İlk, orta ve lise öğrenimini Ankara’da tamamlayan Berkay Şimşek, lisans eğitimini 2025 yılında Gazi Üniversitesi Özel Eğitim Öğretmenliği Bölümü’nde tamamlamıştır. Mezuniyetinin ardından Ankara’da ücretli öğretmen olarak görev alarak mesleki deneyim kazanmıştır.
Akademik çalışmalar kapsamında, görme yetersizliği olan ortaokul öğrencilerinin dijital okuryazarlık düzeylerinin incelenmesine yönelik bir TÜBİTAK çalışması gerçekleştirmiş ve bu çalışmayı 3. Uluslararası Türk Dünyası Eğitim Bilimleri Kongresi’nde sözlü bildiri olarak sunmuştur. Şimşek, şu anda Millî Eğitim Akademisi Gaziantep Eğitim ve Uygulama Merkezi bünyesinde eğitim gören bir öğretmen adayı olarak mesleki çalışmalarına devam etmektedir.